またまた九十九里のガレージハウスに向かう途中で、ランチを食べに東金のCafeRefuge（カフェリフュージュ）に行ってきました。
このカフェは、オーガニックカフェで、以前から気になっていました。
店内へは、靴を脱ぎスリッパに履き替えます。
中は、結構広くて・・素朴な感じの佇まいで、落ち着きます。
常連客風のお客、全員が女性がいっぱい。
オーガニック料理は、女性に人気ですよね。
CafeRefuge（カフェリフュージュ）では、食事の前にまず、岩塩入りの白湯が出ます。
なぜだかわかりますか？
白湯なんて・・と思いませんか。
インドの伝統医学のアーユルヴェーダによれば、白湯には大きな効能があります。
メニュには、以下の説明がされており・・納得です。
「インドの伝統医学(アーユルヴェーダ)では、カラダも自然界もすべて3つの要素(水・火・風)からなると考えます。白湯はこの3つの要素を完璧に満たす飲み物です。水を火にかけることで火の性質を含み、沸騰すると気泡が盛んに出て風の性質が加わります。白湯を飲むと、からだの3要素もバランスを快復し、全体性を取り戻すのです。全体性を取り戻すと、人は幸せを感じ始めます。」
今回は、お店の看板商品、ベジオムライスを注文。
フワフワトロトロのオムライス。
これが卵でなく、湯葉と豆乳でできていると思うと‥驚きですね。
食感もそうですが、味も、卵たっぷりのオムライスみたい。
すごく美味です。
